清蒸鸡
前几天在视频中看了一段东坡肉的煮法觉得很开胃，隔天陪琴琴上巴刹買菜的时候就顺便和琴琴提起心中的感动，琴琴就说那就買一片五花肉回家给你煮煮看，只是那天不知因何事忙碌，琴琴就把五花肉放入了冷冻里！坏了！东坡肉讲究的是要用新鲜肉，只好退为其次改为自创东坡肉的煮法，那知煮熟后琴琴先吃午饭，他告诉我不錯！好吃！心中鼓舞万分，再接再厉！昨天又陪琴琴去巴刹買菜，我说：我想煮一道清蒸鸡，因为视频师父说：清蒸鸡比白斩鸡更滑更好吃又容易煮。
白斩鸡的煮法是将整只鸡洗净后抹干，再抹上少许盐，再把葱花和姜片塞进鸡腹内，盐分不要抹太多，因为鸡只蒸熟后鸡汁的原汁原味会留在托盤中，盐分多了怕会咸，一切就绪等熱水滚后再把鸡只和托盘放入锅中煮三十分中就可以享用。
昨天琴琴对这道菜的评语是鸡夠滑就赢人了，正语说好吃只是不夠咸，而中午耀安带着两位孫子从主日学回来，一只蒸鸡就吃完了，今天学习到切鸡排盘，人虽是万物並不是永恒，在这短暂的人生旅程中又可以进入另一种领域，以后除了品赏美食还会懂得欣赏其他人的厨艺。
我和琴琴结婚多年除了生活的配搭很少有共同的话题，男士们如果愿意花点时间和太太在厨房中一起交流，不但可以增进和太太相処的时间也錯，畢竟太太掌厨多年，他调味的经验一定会比较强。
昨晚琴琴又想从我身上打歪主意，他说：明天你又煮什么菜给我们吃？我说容我想想一下！那有这什快！接着他又说以后回马来西亚他负责買菜，我负责下厨房，哇哇哇！
21-10-2024 Paul弟兄 Punggol park
